Масло оливковое для жарки и тушения Pomace ELMAR KOKO 5л жест.банка

Оливковое масло второго отжима, рафинированное.
Сохраняет натуральный вкус продуктов, т.к. не имеет собственного ярко выраженного запаха. При жарке не образует канцерогенов, не дымит, не пузырится.
Рафинирование масла ставит перед собой только одну цель — повысить температуру точки дымления, что позволит готовить на нём при высоких температурах.
Точка дымления — это температура, при которой масло начинает разрушаться и в пищу оно больше не годится, так как выделяет большое количество свободных радикалов, которые способствуют риску развития рака. То есть не важно, худеете вы или нет, это вредно для здоровья вообще. Визуально это определить просто — масло начинает дымить. Стоит отметить, что рафинирование масла повышает точку кипения, но оливковое масло от природы обладает высокой температурой точки дымления, выше, чем у подсолнечного. Тушить можно и на Extra Virgin — температура тушения составляет 80-110°С, но жарить и запекать лучше на Pomace, так как температура жарки на сковороде уже 140-200°C.
Состав:

Артикул

1900001